%0 Journal Article
%T 不同紫胶原料及产品挥发物的化学成分分析
%A 于连松
%A 张弘
%A 张汝国
%A 甘瑾
%A 赵虹
%A 郑华
%A 陈智勇
%J 食品科学
%D 2009
%X 为提高紫胶产品质量，避免嗅觉异味，采用动态顶空密闭循环吸附法和热脱附- 气相色谱/ 质谱(TCT-GC/MS)联用技术对紫胶原胶、颗粒紫胶、常温干燥法漂白紫胶、真空冷冻干燥法漂白紫胶、热挤干燥法漂白紫胶的挥发物进行捕集和分析检测。结果表明：不同紫胶原料及产品的挥发物化学成分以苯系物为主，所占比例分别达各自挥发物总量的90%、90%、60%、30%、80% 以上；由于除杂、干燥等原因，不同紫胶原料及产品中的挥发物检出种类及数量有不同程度增减，漂白加工对紫胶挥发物无明显影响；紫胶生产利用中应注意选择合理技术以减少挥发性异味
%K 紫胶
%K 挥发物
%K 热脱热脱附- 气相色谱/ 质谱
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12733.shtml