%0 Journal Article
%T 重组菌转化香兰素生产香兰素酸的研究
%A 赵建芬
%A 韦寿莲
%A 张广
%J 食品科学
%D 2009
%X ？为了验证重组菌e.colidh5α/pzjf1转化香兰素生产香兰素酸的能力，本实验采用hplc法对重组菌转化香兰素的能力和发酵条件的优化进行研究。结果表明：种子液种龄为8～10h，接种量为1%，发酵10h后加入底物香兰素，其加入量为2.0mg/ml，总发酵时间为28h，香兰素酸的摩尔得率高达97.78%，说明重组菌转化香兰素为香兰素酸的能力强，效率高。
%K 重组菌
%K 香兰素
%K 香兰素酸
%K 微生物转化
%K hplc
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10450.shtml