%0 Journal Article
%T 海洋链霉菌ly-1的抗细菌特性研究
%A 刘姝
%A 房耀维
%A 徐炜枫
%A 吕明生
%A 王淑军
%A 陈丽
%J 食品科学
%D 2009
%X ？从连云港海域潮间带所采的土样中分离到一株产高活性抗细菌物质的链霉菌ly-1。抗菌谱测定结果表明菌株ly-1发酵产物对枯草芽孢杆菌等5株革兰氏阳性菌，大肠杆菌等6株革兰氏阴性菌有显著拮抗作用。稳定性研究表明该菌所产抗细菌物质在121℃，ph1和ph12条件下抑菌活性均不变；紫外线照射也不影响其抑细菌活性。该抗菌产物对蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌生长的抑制作用研究表明，该抗菌产物能够较好的抑制蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌的生长繁殖。菌株ly-1所产抗菌物质在海产品及食品保鲜、生防及医药方面具有潜在的应用价值。
%K 海洋链霉菌ly-1
%K 发酵产物
%K 抗细菌活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10452.shtml