%0 Journal Article
%T 瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸的累积特性
%A 刘晓华
%A 李海星
%A 陈燕
%A 曹郁生
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为了解瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸(cla)的特性，通过毛细管电泳(ce)分析，发现瘤胃细菌生物合成cla的主要异构体有c9,t11-cla、t10,c12-cla和t9,t11-cla3种。在厌氧和有氧条件下，瘤胃细菌均能合成cla，且氧气有利于cla的累积，随反应时间的延长，cla的量呈现先增加后减少的变化趋势。结果表明瘤胃细菌参与了反刍动物体内cla异构体的生物合成与代谢，瘤胃细菌生物合成cla异构体的特异性还有待更深入的研究。
%K 瘤胃细菌
%K 生物转化
%K 共轭亚油酸
%K 异构体
%K 毛细管电泳
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14984.shtml