%0 Journal Article
%T 阴香果实花色苷的体外抗氧化活性
%A 张镜
%A 廖富林
%A 陈梓云
%A 黄思梅
%A 牟利辉
%A 刘惠娜
%A 刁树平
%J 食品科学
%D 2011
%X ？以半制备hplc纯化的阴香果实花色苷为供试样品，研究其体外抗氧化活性。结果表明：阴香果实花色苷对dpph自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化的半抑制剂量(ic50)分别为：5.46、7.60、78.25、173.74μg/ml，总抗氧化活力和还原力明显高于vc，金属离子螯合力与edta相当。研究表明阴香花色苷具有较强的清除自由基与抗氧化活性。
%K 阴香
%K 花色苷
%K 清除自由基
%K 抗氧化
%K 体外
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14972.shtml