%0 Journal Article
%T 仿刺参肠道多糖的纯化及理化分析
%A 林威威.
%A 张健
%A 王茂剑
%A 常耀光
%A 王共明.
%J 食品科学
%D 2011
%X ？目的：对仿刺参肠道多糖进行纯化，并对纯化产物进行理化分析。方法：使用葡聚糖凝胶(g-100)层析柱分离出两种仿刺参肠道多糖，选取其中多糖a进行研究。使用葡聚糖凝胶(g-100)柱层析法和琼脂糖凝胶电泳法进行纯度检测，葡聚糖凝胶(g-200)柱层析测定分子质量，高效液相色谱法确定其单糖组分，并结合红外吸收光谱法与核磁共振对其结构进行初步检测。结果：实验所得纯化产物多糖a为均一组分，主要含有氨基糖醛酸、氨基半乳糖盐酸盐和岩藻糖3种单糖，并含有少量的氨基葡萄糖、半乳糖。其中岩藻糖有α和β两种构型，以α-岩藻糖硫酸酯残基、β-岩藻糖硫酸酯残基形式存在。分子质量约为18.8×104d。结论：该纯化产物多糖a为一种酸性多糖，推测其为硫酸软骨素类。
%K 肠道多糖
%K 纯化
%K 单糖分析
%K 结构鉴定
%K 海参
%K 仿刺参
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14970.shtml