%0 Journal Article
%T 超临界co2萃取工艺条件对栀子油脂肪酸组成及其抗氧化活性的影响
%A 包亚妮
%A 董建青
%A 袁芳
%J 食品科学
%D 2011
%X ？利用气相色谱(gc)测定栀子油脂肪酸组成。结果显示栀子油中主要含有5种脂肪酸，即亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和亚麻酸。在萃取压力30mpa、温度55℃、co2流速15kg/h条件下分别占44.38%、24.96%、24.83%、2.55%、1.31%。萃取压力、温度、co2流速对其脂肪酸组成具有一定的影响，但不显著。通过清除dpph和abts自由基，得出栀子油具有一定的抗氧化活性。不同萃取压力、温度、co2流速对栀子油清除dpph和abts自由基的能力具有不同程度的影响。
%K 栀子油
%K 超临界co2
%K 脂肪酸组成
%K 抗氧化性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11889.shtml