%0 Journal Article
%T 几种化学试剂对菠萝品质及抗性的影响
%A 姚艳丽
%A 孙光明
%A 刘忠华
%A 苏倚
%A 张秀梅
%J 食品科学
%D 2011
%X ？探讨nacl、mnso4、nah2po4叶面喷施对菠萝巴厘品种果实品质和抗逆性的影响。于花后20d和30d分别叶面喷施0.2%nacl、0.2%mnso4、0.2%nah2po4进行处理，并以清水为对照。结果表明，不同处理均增大了菠萝果实的单果质量(对照相比，mnso4处理提高了18.83%，nacl处理提高了15.37%，nah2po4处理提高了10.01%)。3个处理均提高了菠萝中可溶性固形物和vc含量，mnso4处理提高的幅度最大。mnso4处理降低了可滴定酸含量，但对总糖的含量没有影响，同时提高了sod和pod活性。总体看来，mnso4和nah2po4处理对菠萝果实的品质发育有一定的促进作用，mnso4处理优于nah2po4处理。
%K 菠萝
%K 品质
%K nacl
%K mnso4
%K nah2po4
%K sod
%K pod
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11912.shtml