%0 Journal Article
%T 多种茶叶废料中多酚类成分和咖啡碱的含量测定
%A 周杰
%A 张梁
%A 秦金花
%J 食品科学
%D 2013
%X 目的：建立高效液相色谱(HPLC)法同时测定各种茶叶废料中8种多酚类成分以及咖啡碱的含量。方法：色谱柱：Agilent SB-Aq C18(4.6mm×250mm，5μm)；柱温30℃，流动相：0.6%甲酸-水溶液(A)-乙腈(B)；梯度洗脱；0～60min：5% B～30% B；流速0.8mL/min；检测波长278nm。结果：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)、咖啡碱(CA)、没食子酸(GA)、原儿茶酸(PA)、没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)在10ng～20μg之间呈良好的线性关系(r＞0.99)，且重复性和稳定性RSD小于15%。结论：此方法简便、准确，重现性良好，为评价各类茶叶的质量提供可靠的分析方法
%K 高效液相色谱法
%K 茶叶
%K 多酚
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract32300.shtml