%0 Journal Article
%T 响应曲面法优化叶绿素铜的制备工艺
%A 曾荣光
%A 纪平雄
%A 黎洁玲
%J 食品科学
%D 2013
%X 以竹叶为原料提取叶绿素，叶绿素再经过铜代、脱脂等步骤制备油溶性叶绿素铜。对影响产品质量指标的铜代关键工艺过程，在单因素试验的基础上，利用Box-Behnken Design试验设计原理，选择三因素三水平进行铜代工艺条件响应面法分析优化。结果表明：铜代过程最佳条件为加铜量为理论值的2.2倍、反应温度60℃、反应时间75min。在此条件下，油溶性叶绿素铜得率4.051mg/g，检验结果主要指标符合食品添加剂的规定
%K 竹叶
%K 叶绿素
%K 叶绿素铜
%K 制备工艺
%K 响应面分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31943.shtml