%0 Journal Article
%T 南瓜多糖复合酶法提取及纯化的研究
%A 王洪伟
%A 崔崇士
%A 徐雅琴
%J 食品科学
%D 2007
%X ？南瓜中的有效成分南瓜多糖对糖尿病症状有显著的治疗效果,为了开发和利用这一功能成分,本实验采用酶解的方法提取南瓜多糖。首先利用正交试验确定复合酶添加量为纤维素酶1%,果胶酶1.5%,木瓜蛋白酶1%;利用正交试验确定复合酶的最佳反应条件为温度40℃,ph值为5.5,反应时间为30min。在最佳条件下,多糖的提取率为28.8%。将复合酶法制得的南瓜粗多糖经脱色、透析后,上deae-纤维素柱层析,得到三种级分。主要级分ppiii经sepharosecl-4b凝胶柱层析、紫外扫描和冻融分析鉴定为均一组分。
%K 南瓜多糖
%K 提取纯化
%K 复合酶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15315.shtml