%0 Journal Article
%T 杂交瓠瓜中抑菌物质提取条件的优选
%A 李正英
%A 张保军
%A 陈忠军
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本实验进行了杂交瓠瓜瓠瓜(♀)×苦瓜(♂)中抑菌物质提取条件的研究,结果表明:杂交瓠瓜中抑菌组分提取的最佳溶剂是水,取汁后的杂交瓠瓜的渣与水按1:14的比例混合,在50～60℃下浸提80min,提取效果最佳。在最佳条件下重复提取两次,杂交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。
%K 杂交瓠瓜
%K 抑菌物质
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15260.shtml