%0 Journal Article
%T 决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究
%A 郭晓强
%A 颜军
%A 邬晓勇
%A 徐光域
%A 范春华
%A 苟小军
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖,并通过二次醇析和h2o2氧化脱色对其进行了精制,h2o2氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质。决明子多糖抗氧化实验表明:决明子多糖清除smirnoff反应产生羟自由基(·oh)具有一定的清除作用;决明子多糖体系浓度达到0.022mg/ml时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(o2·)产生明显抑制作用。
%K 决明子多糖
%K 纯化
%K 抗氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15259.shtml