%0 Journal Article
%T 西红柿热冷剥皮法
%A 王晴
%J 食品科学
%D 1980
%X ？？<正>在美国,罐装的整西红柿或西红柿片,大都是用苛性钠(naoh)来剥皮。在实验室或工厂中,对其它方法也都作了试验。尽管在美国,蒸汽法在商业方面不是十分成功的,但其
%K ？
%K 剥皮法
%K 西红柿
%K 果实
%K 剥除
%K 蒸汽法
%K 皮损
%K 过热蒸汽
%K 果皮
%K 机械采摘
%K 特定组织
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27598.shtml