%0 Journal Article
%T 利用高浓度二氧化碳气体包装袋贮藏去壳熟蛋
%A 章村人
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>蛋品是一种质量好、价格又便宜的食品,在研究集体食堂更普遍地利用蛋品的过程中发现,传统的加工技术妨碍蛋品的大量使用。
%K ？
%K 蛋品
%K 去壳
%K 二氧化碳气体
%K 包装袋
%K 感官质量
%K 高浓度
%K 集体食堂
%K 氧菌
%K 贮温
%K 中包装
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27391.shtml