%0 Journal Article
%T 新鲜蔬菜与罐头和冷冻蔬菜的营养价值
%A 成孟秋
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>新鲜蔬菜的优越性超过冻结和罐头蔬菜已经不再是过去那样了。看来这比科学事实更有神话意义。事实是所有的蔬菜在被摘下来的时候起就开始损失营养。除了家庭菜园和很快地
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%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27390.shtml