%0 Journal Article
%T 食品保存剂
%A 龚新忠
%J 食品科学
%D 1982
%X ？某些微生物对食品起破坏作用,它会破坏食品的感官质量,而且也会破坏食品的外观及营养价值。由微生物分泌出来的毒素,对消费者危害极大。为消除这些隐患,人们采用了保存剂。大部分情况下,都是采用物理方法来抑制
%K 食品保存
%K 保存剂
%K 物理方法
%K 感官质量
%K 些微
%K 毒素
%K 山梨酸
%K 破坏作用
%K 酯肪酸
%K 营养价值
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27030.shtml