%0 Journal Article
%T 一级“金奖”火腿
%A 柳沛贤
%J 食品科学
%D 1982
%X ？法国人爱吃熟火腿,1979年法国熟火腿消费量达十万零七千吨,比1978年的消费量(十万零一千吨)增加6%。熟火腿是一种清淡、味美、食用方便的熟食品,可调剂膳食花样。布列塔尼的ranou腌制品加工厂的新产品——“金奖”火腿,是法国消费量最大的一
%K 金奖
%K 熟火腿
%K 传统加工法
%K 感官质量
%K 消费量
%K 火腿肉
%K 纸盒包装
%K 模具
%K 蒸煮
%K 食花
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26991.shtml