%0 Journal Article
%T 钙和磷的营养作用与食品加工
%A 胡嘉鹏
%J 食品科学
%D 1982
%X ？<正>(一)1669年德国人h.勃拉德发现磷元素,1808年英国化学家h．戴维发现钙元素以来,人们逐步认识到钙和磷与人体生命之间有着重要的联系。十八世纪,瑞典化学家j．加恩指出,动物与人体的骨骼是由大量磷酸钙所组成的。1882年,英国医生s．林格指出了,钙在血液中
%K 营养作用
%K 食品加工
%K 食物原料
%K 加工食品
%K 人体
%K 钙磷比
%K 钙的吸收
%K 磷的吸收
%K 食中
%K 磷添加剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27283.shtml