%0 Journal Article %T 低醇性酿造酒 %A 余光铨 %J 食品科学 %D 1988 %X ?<正>本发明是以蜂蜜为主要发酵原料的新型低醇酿造酒,以及以蜂蜜为主要发酵原料、兼含碳酸气的、带发泡性新型低醇酿造酒。蜂蜜含有以糖类为主的以及维生素、矿物 %K 酿造酒 %K 蜂蜜 %K 主要发酵 %K 低醇 %K 发泡性 %K 维生素 %K 原料 %K 碳酸气 %K 食用蘑菇 %K 培养液 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25334.shtml