%0 Journal Article
%T 微量元素鸡蛋的研制及其营养意义
%A 隋英祝
%A 张传云
%A 高玉杰
%A 于春明
%A 王群
%J 食品科学
%D 1988
%X ？1984年12月,中央电视台公布了我国学龄前儿童抽样调查的结果2/3儿童缺锌。不发达国家儿童缺锌率高,发达国家儿童缺锌也存在。因此儿童缺锌已引起全世界医务工厂者的普遍重视,渴望找到无副作用,易吸收的锌的载体。微量元素鸡蛋是锌的良好载体。经临床应用一年多无一例有副作用。515名低锌儿童口服微量元素鸡蛋1~2枚/日,治疗2个月后发锌平均增加了50ppm,与口服硫的锌相比30~70mg/日治疗2个月发锌增加了26ppm。差别极显著,用于健康中老年人2枚/日,口服2个月后测定发zn血清胆固醇都无明显变化。
%K 微量元素
%K 血清胆固醇
%K 鸡蛋
%K 学龄前儿童
%K 营养意义
%K 中老年人
%K 不发达国家
%K 无副作用
%K 缺锌
%K 临床应用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25323.shtml