%0 Journal Article
%T 数理统计学在评价食品分析方法中的应用
%A 赵齐川
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>食品营养价值的高低可通过测定食品中某些营养成分的含量来确定。分析测定食品营养成分含量的方法甚多,不同的营养成分有其不同的分析方法,同一种营养成分可采用多种方法进行定量。以抗坏血酸为例,它在食品中的含量可采用微生物测定法;2,4—二硝基苯肼
%K 营养成分
%K 食品营养价值
%K 数理统计学
%K 微生物测定法
%K 食品分析
%K 抗坏血酸
%K 分析测定
%K 分析方法
%K 营养成分含量
%K 比色法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25234.shtml