%0 Journal Article
%T 饴糖生产工艺介绍
%A 王学林
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>过去,我国大部分县区糖果厂和食品厂均采用土法生产饴糖,这样不仅出糖率低,质量差,劳动强度大,操作人员多,而且能源和辅料消耗也大。近年来,由于各厂陆续采用机械化设备生产馅糖,情况有所改观。据生产厂反映,采用机械化设备与原来土法生产饴糖比较,各项技术经济指标明显提高,列表如下:从上表可以看出,采用机械化设备生产饴
%K ？
%K 工艺介绍
%K 机械化设备
%K 出糖率
%K 糖果厂
%K 技术经济指标
%K 饴糖
%K 操作人员
%K 劳动强度
%K 氯化钙
%K 土法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25283.shtml