%0 Journal Article
%T 梅的加工方法
%A 朱富云
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>本加工方法大致可分为以下三大步骤①把梅子先浸到食用盐水中,调整梅的含盐量。②再把该梅浸到食用醋和酒精的混合液中,进行脱涩处理。③将经上述2个步骤处理过的梅子再浸到配合好的调味液中,进行调味处理。采用该方法加工梅的优点在于①因为浸渍在食用
%K 加工方法
%K 含盐量
%K 食用醋
%K 食用盐
%K 调味液
%K 脱涩处理
%K 酒精
%K 混合液
%K 食盐水
%K 防腐作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25257.shtml