%0 Journal Article
%T 生物膜的形成与控制
%A 王丽英
%J 食品科学
%D 1999
%X ？生物膜对食品工厂的危害极大，可使微生物残存增加，加工车间设备无法适当清洗、清毒；产品受到污染，甚至危害产品的安全。食品加工厂欲控制生物膜的形成，应从设计、生产环节着手，设计出良好的生产环境，注意清洗频率，使用正确的清洗、消毒方法，严格控制生物膜的形成，才能保障产品的卫生安全。
%K ？
%K 食品加工厂
%K 微生物
%K 生物膜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21175.shtml