%0 Journal Article
%T 韭薹气调贮藏保鲜袋的设计和应用
%A 王美兰
%A 周志才
%A 胡芸
%J 食品科学
%D 2003
%X ？本文以产品呼吸及薄膜渗气,在一定条件下能自发调节保鲜袋内o2和co2的浓度为依据,确定了袋内o2或co2浓度与贮藏量、薄膜厚度、薄膜面积之间的线性关系。利用回归方程及适宜气体组成设计的韭薹保鲜袋,贮藏韭薹达90d以上,vc、叶绿素及可食率均令人满意。
%K 韭薹
%K 保鲜袋
%K 设计
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18917.shtml