%0 Journal Article
%T 黑豆调质制品及其降血脂功能的研究
%A 张炳文
%A 蔺新英
%J 食品科学
%D 2003
%X ？利用矿物元素的生物富集与转化、生物萌育、发酵等工艺研制的黑豆调质品,经动物实验发现,调质黑豆粉对高脂模型小鼠血清tc、tg、ldl-c有降低作用,具有良好的降血脂效果。
%K 黑豆
%K 生物萌育
%K 发酵
%K 降血脂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18924.shtml