%0 Journal Article %T 乳酸乳球菌发酵液中乳链菌肽的分离纯化 %A 吴琼 %A 生英涛 %A 唐名山 %A 谷体华 %A 葛庆燕 %J 食品科学 %D 2003 %X ?对乳酸乳球菌乳酸亚种sq80随ph的改变吸附乳链菌肽的规律进行了研究,ph6.5时吸附率达91.5%,ph3以下吸附率为0。通过调整ph,使乳酸乳球菌选择性地吸附、释放乳链菌肽,达到了较好的分离纯化效果,hplc检测显示单一尖峰,乳链菌肽回收率58.2%,纯化倍数75。 %K 乳酸乳球菌乳酸亚种 %K 乳链菌肽 %K 分离纯化 %K 吸附率 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18931.shtml