%0 Journal Article
%T 食用菌深层发酵法制备南瓜汁脱糖营养液工艺研究
%A 刘志强
%A 傅承新
%A 杨志坚
%A 林小青
%A 吕月珍
%J 食品科学
%D 2003
%X ？本项实验研究以南瓜(cucurbitamoschataduch)汁为原料,经食用菌深层发发酵脱糖获得营养液的制备工艺,适宜条件为:发酵液为黄狼南瓜汁,果泥含量20%、灵芝(ganodermalueidum)l203pda液体种,接种量1:10,通汽量1:1.5,发酵温度26±1℃。发酵72h后,经过滤制取脱糖营养液。产品中含有多种氨基酸,并对四氧嘧啶糖尿病型小鼠有降血糖和预防血糖升高的营养效果。
%K 南瓜
%K 食用菌深层发酵
%K 脱糖
%K 降血糖
%K 营养液
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18971.shtml