%0 Journal Article
%T 用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性
%A 曹新志
%A 檀宜兵
%A 金征宇
%J 食品科学
%D 2003
%X 用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol。并按Ozawa方法计算得指前因子为4.546×1019min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为173.77kJ/mol,熵变(△S)为0.2853kJ/mol？K
%K 差示扫描量热法
%K 羟丙基-&beta
%K -环糊精
%K 热稳定性
%K 活化能
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18986.shtml