%0 Journal Article
%T 平菇保健酒生产方法初探
%A 焦开富
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>37°低度平菇保健酒,是利用蒸馏酒萃取平菇菌丝中风味物质,加水降度的方法制成的。此酒带有浓郁的平菇芳香,入口绵甜醇厚。克服了蒸馏酒降度后出现的香淡味薄口感差的问
%K ？
%K 平菇
%K 保健酒
%K 生产方法
%K 蒸馏酒
%K 稻壳
%K 甜醇
%K 脱臭酒精
%K 风味物质
%K 培养基
%K 水降
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24567.shtml