%0 Journal Article
%T 酒花饮料的稳定性研究
%A 牟德华
%A 李艳
%A 董志江
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>酒花通常作为酿造啤酒的主要原料之一,它能给啤酒带来特异的香味和爽口的苦味。酒花饮料则是利用酒花之浸出液为主要风味剂,
%K ？
%K 饮料
%K 蛋清液
%K 稳定性研究
%K 浸出液
%K 沉淀效果
%K 单宁
%K 明胶溶液
%K 酒花油
%K 粗酒石
%K 不溶性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24563.shtml