%0 Journal Article
%T 真菌用速成琼脂培养基粉生产工艺的研究
%A 陈卫平
%A 花树根
%A 张凤英
%J 食品科学
%D 1990
%X ？使用培养基粉制备斜面培养基比临时采用糖化等方法制备的现制培养基具有操作简单、使用方便、省能、省时间及节约原料等优点.本试验着重降真菌用琼脂培养基粉的生产工艺条件进行了研究,并对此培养基粉应用于霉菌、酵母、食用菌等真菌的培养效果进行了比较。
%K 琼脂培养基
%K 真菌
%K 造粒
%K 生产工艺
%K 营养液
%K 土豆
%K 麦芽汁琼脂
%K 米曲汁
%K 琼脂用量
%K 食品发酵
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24558.shtml