%0 Journal Article
%T 棉子糖多酯的一步法会成
%A 郦伟章
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>消耗过多脂肪能引起心血管疾病已是众所周知的事实,因此,近几年来非常关注寻找脂肪代用品或低热量的脂肪。迄今,已能用合成制得的脂肪代用品或发热量低的油脂有:糖
%K ？
%K 棉子糖
%K 一步法
%K 长链脂肪酸
%K 醋酸酯
%K 脂肪酸甲酯
%K 多油
%K 硬脂酸甲酯
%K 酯交换
%K 红花油
%K 蔗糖多酯
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24480.shtml