%0 Journal Article
%T 南瓜脯生产工艺
%A 王世锦
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>南瓜,又称倭瓜。人们习惯上把类似的很多品种也叫倭瓜。本文所指的南瓜,系居民食用的菜瓜的统称。人们择其鲜嫩者做菜馅,而成熟度高的老南瓜则很少有人问津。所以,每
%K ？
%K 南瓜脯
%K 瓜片
%K 倭瓜
%K 生产工艺
%K 加糖
%K 糖液浓度
%K 成熟度
%K 白砂糖
%K 真空渗糖
%K 菜瓜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24498.shtml