%0 Journal Article
%T 真假山楂饼的鉴别
%A 吴锦毅
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>山楂饼是儿童的喜爱保健食品,其销路广,而原料来源困难,尤其我区更甚。目前我县所用原料均为北山楂果。1983年以前由于管理不严,监测手段不足,造成个别集体厂家以假乱
%K ？
%K 山楂饼
%K 山植
%K 单宁
%K 果胶酸钙
%K 靛红
%K 高岭土
%K 平南
%K 别集
%K 监测手段
%K 滤渣
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24495.shtml