%0 Journal Article
%T 真空袋装糖醋藠头快速生产技术
%A 曾宏
%J 食品科学
%D 1992
%X ？糖醋藠头是一种传统产品,一般以散装出售。采用传统工艺生产需要两个月以上的时间,受到一定的季节限制。随着人们生活水平的提高,特别是旅游业的发展,对这一传统产品提出了更高的要求。本文介绍的真空袋装糖醋藠头快速生产技术只需15天左右,而且提高了产品质量,能够周年生产。经两年的生产实验检验,效果良好,产品深受消费者好评。
%K 藠头
%K 糖醋
%K 快速生产
%K 真空袋
%K 香液
%K 脱盐
%K 装袋称
%K 周年生产
%K 食盐溶液
%K 生产实验
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28529.shtml