%0 Journal Article
%T 糖水豆薯罐头生产技术
%A 赵静
%A 冯叙桥
%J 食品科学
%D 1992
%X ？豆薯(pachyrrhizuserosusurb.)别名地瓜、凉薯、沙葛、土萝卜等。属豆科植物,为一年生缠绕性草质藤本。原产于中国南部、墨西哥、中北美洲等地。我国长江流域普遍栽培,尤其以川、黔两省的豆薯最负盛名。
%K 豆薯
%K 头生
%K 产技术
%K 预煮
%K 沙葛
%K 含酸量
%K 原料
%K 凉薯
%K 清水冲洗
%K 糖液浓度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28528.shtml