%0 Journal Article
%T 玉米渣皮中食用纤维的制备工艺
%A 吴其威
%J 食品科学
%D 1992
%X ？当前,随着对膳食结构的深入研究,食用纤维越来越受到人们的重视,各种纤维食品应运而生。如美国的无热量添加物,日本的糟渣食品,纤维面包,“普拉西”,武汉的麦精纤维饼干和北京的麦胚面包等。纤维食品之
%K 玉米渣皮
%K 食用纤维
%K 纤维食品
%K 制备工艺
%K 纤维源
%K 粮油科技
%K 淀粉颗粒
%K 面包
%K 四级结构
%K 蛋白质含量
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28513.shtml