%0 Journal Article
%T 食品加工工艺筛选的探讨
%A 李伟汉
%J 食品科学
%D 1992
%X ？近年来,对食品品质进行模糊评价的研究不断深入,为全面综合评价食品品质提供了一种科学的依据和方法。
%K 隶属度
%K 食品加工工艺
%K 食品品质
%K 营养素
%K 感官指标
%K 隶属函数
%K 工艺方案
%K 原辅材料
%K 权重
%K 加工过程
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28511.shtml