%0 Journal Article
%T 即食板栗糊的生产工艺
%A 梁向东
%A 刘启勤
%J 食品科学
%D 1994
%X ？即食板栗糊的生产工艺梁向东广西区华侨企业局工业处５３００２１刘启勤广西隆安县浪湾华侨罐头食品厂板栗亦称栗子，属山毛样科。每百克板栗含蛋白质４．８克、脂肪］．５克、灰分］．ｌ克、钙］５毫克、磷引毫克、铁１．７毫克、并有多种维生素及氨基酸。板栗味香甘甜，...
%K 板栗罐头
%K 生产工艺
%K 热带作物
%K 品质改良剂
%K 食品工艺学
%K 广西隆安县
%K 罐头食品厂
%K 食物成分表
%K 华侨企业
%K 加工技术
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23763.shtml