%0 Journal Article
%T 食物相对营养评价法的探讨
%A 韩郁平
%A 刘昌顺
%A 程旭东
%A 宋清林
%A 庄英杰
%J 食品科学
%D 1994
%X ？本研究提出相对营养评价法，以相对营养价（ｒｎｖ）作为食物“营养价值”的新概念及其评价的数据指标。同时以食物的营养成分“含量”和营养素供给量标准（ｒｄａ）为依据，通过微机编程处理求得全国１３５８种食物２１项营养成分的ｒｎｖ并予模糊聚类，设计编著出《食物相对营养评价表》。
%K 食物
%K 相对营养价
%K 营养评价表
%K 模糊聚类
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23733.shtml