%0 Journal Article
%T 干装苦菜罐头技术工艺
%A 田林森
%J 食品科学
%D 1994
%X ？干装苦菜罐头技术工艺田林森包头市果树果品科学技术研究所０１４０４５１前言苦菜，在植物学一上是菊科里的一大族。菊苣族，它包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属种的好多种植物。通常被称作苦菜的只有苦苣菜、苦荬莱、苣荬菜等数种。苦菜虽然是野菜，但所含有的维...
%K 苦菜
%K 真空度
%K 金黄色葡萄球菌
%K 食用酒精
%K 科学技术研究
%K 叶绿素锌钠
%K 石灰溶液
%K 亚硫酸钠
%K 氯化锌
%K 抗氧化作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23730.shtml