%0 Journal Article
%T 不同溶液对刺梨vc浸提的影响
%A 武世新
%J 食品科学
%D 1994
%X ？采用两种溶液对浸提刺梨ｖｃ进行了研讨。刺梨鲜果用３０℃水浸渍２１ｈ，浸提率为９０．６１％，１０％的酒精度浸渍２７ｈ，浸提率为７９．３８％；刺梨干果用３０℃水浸渍２１ｈ，浸提率为８９．２７％。１０％的酒精度浸渍４８ｈ，浸提率为８３．７４％。
%K 刺梨
%K 维生素c
%K 浸提
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23710.shtml