%0 Journal Article
%T 盐析法从苹果皮中提取果胶的最佳工艺条件
%A 陈栓虎
%A 李晓宇
%J 食品科学
%D 1994
%X ？用“盐析法”从苹果皮中提取出食用果胶，并对其最佳工艺条件进行了探讨。
%K 苹果皮
%K 果胶
%K 提取
%K 盐析法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23666.shtml