%0 Journal Article
%T 玉米SOD的纯化与化学修饰
%A 刘剑利
%A 陈红漫
%J 食品科学
%D 2007
%X 本文利用硫酸铵分级沉淀、凝胶过滤初步分离了玉米SOD,利用金属螯合亲和层析纯化了SOD。比活为8597,纯化倍数为307,回收率为29.4%,电泳后活性染色与蛋白染色均得到3个条带,达到了电泳纯。针对SOD稳定性较差的缺陷,进行了PEG修饰SOD研究。修饰率46%,SOD活性保持度为81%。修饰后的玉米SOD的温度稳定性、pH稳定性均明显提高,与天然SOD相比,PEG-SOD的胰蛋白酶酶切耐受性明显增强。结果表明,PEG修饰玉米SOD是可行的,PEG是一种较好的SOD化学修饰剂
%K SOD
%K 金属螯合亲和层析
%K 纯化
%K 聚乙二醇
%K 化学修饰
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19486.shtml