%0 Journal Article
%T 金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究
%A 姜宁
%A 刘晓鹏
%A 吴红江
%A 郑小江
%A 肖强
%A 朱玉昌
%J 食品科学
%D 2008
%X ？目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超声强度80w、超声处理时间10min、浸提液ph8.0。结论:水浴提取法平均提取率为1.16%,超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3.46%,提高了198.28%。这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法。
%K 金针菇菌丝体
%K 多糖
%K 超声
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14057.shtml