%0 Journal Article
%T 海带超细粉理化特性的研究
%A 岳凤丽
%A 张炳文
%A 李允祥
%A 郝征红
%J 食品科学
%D 2008
%X 为拓展海带超细粉在功能食品研发中的应用,本实验对海带超细粉的粒径分布、比表面积、粗多糖的溶出速度以及吸水率等理化特性进行研究。结果发现,300目海带超细粉的颗粒大小均匀,粒径集中在7～25μm,经超细粉碎的海带粉与普通粉碎的海带粉相比,其比表面积、吸水系数大大增加,粗多糖的浸出速度大大提高
%K 超细海带粉
%K 粒径分布
%K 吸水系数粗多糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13850.shtml