%0 Journal Article
%T 富硒黑木耳营养成分研究
%A 武芸
%J 食品科学
%D 2008
%X 以富硒黑木耳为原料,对其相关营养成分进行提取和分离。结果显示,样品总硒的质量分数为5.148mg/kg,蛋白硒占总硒的质量分数为52.03%,多糖硒占总硒的质量分数为22.64%。施硒量与富硒黑木耳中粗纤维质量分数成反比;而施硒量对富硒黑木耳中粗灰分质量分数影响不大
%K 黑木耳
%K 富硒
%K 营养成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13935.shtml