%0 Journal Article
%T 含α,β-不饱和羰基结构化合物的定量结构-活性关系研究
%A 周如金
%A 张庆
%A 曾霞
%A 黄敏
%A 黄艳仙
%A 齐凯琴
%J 食品科学
%D 2008
%X 计算表征含α,β-不饱和羰基结构系列化合物的8个分子连接性指数和5个量子化学参数,用遗传算法对参数进行了优化筛选,获得了含α,β-不饱和羰基结构系列化合物的定量结构与抑制大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)和抗菌半衰期(t0.5)间的关系模型。结果表明:与最低抑菌浓度显著相关的变量是最高占有轨道能量、最低空轨道能量与最高占有轨道能量差、3阶簇指数、4阶路径/簇指数,而且最高前沿占有轨道能量和4阶路径/簇指数对lg1/MIC均有正的贡献,而前沿轨道能差和3阶簇指数对抗菌作用强度有微小的负贡献;和半衰期显著相关的变量是最低空轨道能量、最低空轨道能量与最高占有轨道能量差、5阶路径指数、和4阶路径/簇指数,而且抗菌半衰期随5阶路径指数、4阶路径/簇指数以及最低空轨道能量与最高占有轨道能量差的增大而增大,而随最低空轨道能量的增加而减小
%K 定量结构-活性相关
%K &alpha
%K &beta
%K -不饱和羰基结构
%K 食品防腐剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13944.shtml